Gretchen – eine moderne Braugerste kombiniert exzellente Agronomie mit hohem Extraktgehalt
Mit der Sorte GRETCHEN bereichert die Saatzucht Josef Breun GmbH & Co. KG ihr Braugerstenportfolio um eine moderat lösende Braugerstensorte. Durch die sehr gute Gesundheit und hervorragende Standfestigkeit mit guter Sortierung ist sie sowohl für den ökologischen als auch konventionellen Anbau sehr gut geeignet.
Agronomie
GRETCHEN besitzt eine hervorragende Standfestigkeit, die in Kombination mit der Ertragseinstufung vom Bundessortenamt derzeit einmalig ist. Eine konstant gute Sortierung auch in der unbehandelten Stufe ist eine gute Vorbereitung auf anstehende Einschränkungen des Pflanzenschutzmitteleinsatzes (50% bis 2030). Da sich der Öko-Anbaus bis 25% ausdehnen soll, wird sich zukünftig die Bedeutung der Erträge in der unbehandelten Stufe erhöhen. Bei den Resistenzen kann Gretchen ebenfalls punkten. Besonders bei Rhynchosporium secale und Ramularia zeigte sie gute Resistenzen in Jahren mit feuchterer Witterung und starkem Krankheitsdruck. Zusätzlich besitzt Gretchen eine Resistenz gegen Getreidezystennematoden.
Malz und Brauqualität
GRETCHEN erinnert in ihrer Qualität an eine viele Jahre sehr beliebte Sorte in Deutschland (Quench). Der Züchtungsfortschritt verbesserte Extrakt und Viskosität dieser Sorte, auch bei niedrigen Eiweißgehalten. Die moderate Zellwandlösung GRETCHENs könnte gerade im Öko- und Craft-Segment gefragt sein, weil sie zu vollmundigen Bieren mit stabilem Schaum führt.Man kann diese Sorten behutsamer mälzen. Außerdem wirken sich höhere Beta-Glucan-Werte positiv auf den Bierschaum sowie auf die Vollmundigkeit des Bieres aus.
In Deutschland wird die Sorte über die Natur-Saaten vertrieben. International wird diese Sorte auch in Irland und Spanien entwickelt.
Sorteninformation GRETCHEN: https://breun.de/sorten/sommergerste/gretchen/
Saatzucht Josef Breun GmbH & Co. KG
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